Selera Nusantara

UDANG BELANCANG

Rudy Choiruddin
Bahan:

500 g udang pancet belah punggungnya

1 buah jeruk nipis diambil airnya

3 batang daun bawang dipotong1 ½ cm2 buah tomat dipotong 8 bagian

2 sdm kecap manis

50 ml minyak goreng untuk menumis

200 ml minyak goreng untuk menggoreng

100 ml air1 sdt garam1 sdm gula merah disisir

bumbu yang dihaluskan :

4 buah bawang merah

3 siung bawang putih

7 buah cabe merah

1 sdt terasi

Caralumuri udang dengan air jeruk dan garam diamkan 10 menit kemudian gorengtumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang dengan minyak gorengkemudian masukkan udang, tomat, kecap, daun bawang, garam dan gula merah, aduk-aduk sebentar tambahkan air, masak hingga tomat hancur. Hidangkan.

Selera Nusantara

MASAK HABANG

Rudy Choiruddin

Bahan1 ekor ayam 750 gr dipotong 12 bagian

1 kelereng asam diremas dengan 1 sdm garam

500 ml minyak goreng untuk menggoreng

3 sdm kecap manis5 buah tomat dipotong 8 bagian

50 ml minyak goreng untuk menumis

2½ sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

10 buah cabe merah6 buah bawang merah3 siung bawang putih3 cm jahe2 cm kencur1 sdt nasi putih Cara MembuatRemas ayam dengan asam hingga terlumur rata diamkan 20 menitPanaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan ayam, kecap manis, tomat dan gula. Masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental

Selera Nusantara

Bahan-bahan
850 gram kepala ikan kakap, potong jadi 2
10 lembar daun salam
1 batang sere, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
750 cc santan
2 sendok makan kelapa parut, sangrai, tumbuk halus
3 sendok makan minyak
5 buah belimbing sayur, belah jadi 2
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh garam
15 buah cabai merah
1 cm kunyit, cincang
1 cm jahe, cincang
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh jinten, sangrai
1/4 sendok teh adas manis, sangrai
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan asam
Cara membuat
Lumuri kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis dan 1/2 resep garam hingga rata, biarkan 1/2 jam, tiriskan, lalu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga rata, sisihkan.Haluskan cabai merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, adas manis, merica bubuk, asam, dan 1/2 resep garam.Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, sere, dan daun pandan hingga harum, lalu tuangi santan, aduk rata, didihkan.Masukkan daun salam, belimbing sayur, dan kepala ikan kakap serta kelapa tumbuk, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sampai seluruhnya matang dan kuah agak berminyak sambil sekali-sekali diaduk, angkat

kisah-kisah Lucu

hei........ni gw Fenda......gw hari ini senang bangeeeeet,coz da kejadian yang lucu bangeeeet,tapi tu rahasia hanya tux orang-orang tertentu ja...he,he,pasti lo...lo..pada mikir yang aneh-aneh khan..........yang pasti tu gk joro' tau gimanaaaaaaaaaaaaa githu''''